Татьяна (0na_samaya) wrote,
Татьяна
0na_samaya

Свиное рагу с яблоком и черносливом



Сходила сегодня на базар и купила сытный такой кусочек свининки. Хотела приготовить жаркое в горшочке, но тут нашла рецепт рагу из свинины с яблоками и черносливом. Все нужные ингредиенты дома у меня были и я решила испробовать новый рецепт. Сочетание очень понравилось, чуть сладковатый вкус от чернослива и немного кислинки от яблок - самое то.

Итак берем:
0,5 кг свинины - лучше лопаточную часть
мука - 3 стол. ложки
лук репчатый - 1 шт(крупный)
чеснок - 2 зубчика
яблоко - 2 штуки(кислых сортов)
чернослив без косточек - 1 горсть
растительное масло - 4 стол. ложки
розмарин сушеный - 1/2 чайн.л.
перц черный молотый - 1/4 ч.л.
куриный бульон - 2 стакана, можно взять воду
соль - по вкусу

Итак, приступаем к готовке) Мелкими кубиками режем лук, мелко рубим чеснок. В половине растительного масла пассеруем лук с щепоткой соли, примерно минут 7. Добавляем чеснок, перец и розмарин, перемешиваем хорошенько и сразу выключаем. Свинину режем средними кубиками, натираем перцем и солью, обваливаем в муке. Обжариваем с оставшимся маслом на сильном огне в течении пяти минут, чтоб появилась золотистая корочка. Все выкладываем к луку и заливаем бульоном. Мясо обязательно должно быть покрыто. Готовим под крышкой на медленном огне в течении примерно минут 40. Теперь закладываем нарезанные небольшими дольками яблоки и чернослив(целиком). Если чернослив жесткий, замачиваем заранее.

Доводим до кипения и готовим под крышкой еще минут 20 на медленном огне, чтоб яблоки немного размягчились. Вот и все готово!) На гарнир отлично подойдет картофель или рис. Всем приятного аппетита!)

Друзья, а как вы смотрите на то, если раз в неделю, к примеру в пятницу или субботу буду выкладывать какой-нибудь вкусный рецептик? Буду пополнять рубрику "вкусняшечки" новыми творениями) Мне как записная книжка, а вы может чего вкусного и нового почерпнете?)


Tags: вкусняшечки
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 131 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →